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HIDDEN VALLEY . PAPUA NEU-GUINEA . BIO-ZERTIFIZIERT

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  • HID-GB-375
  • Waldbeeren . Toffee . Nougat . Kakao . Zimt
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"HIDDEN VALLEY . PAPUA NEU-GUINEA . BIO-ZERTIFIZIERT"

 

GESCHMACKSNOTEN | Waldbeeren . Toffee . Nougat . Kakao . Zimt

Kaffees aus Papua Neu-Guinea sind bekannt für eine dichte Textur und ihre Bekömmlichkeit (da säurearm). 

Die Single Finca Hidden Valley war die erste Kaffeeplantage in Papua Neu-Guinea, die die bekannte Blue Mountain Arabica Pflanze professionell anbaute. Viele Kaffeegenießer behaupten sogar, dass der Kaffee aus Papua Neu-Guinea noch schmackhafter sei als sein großer Bruder aus Jamaica. Die klimatischen Bedingungen sind perfekt: regelmäßige Niederschlage, konstante Temperaturen und eine Anbauhöhe, die eine langsame Reifung der Kaffeekirschen gewährleistet sind ideal für hoch-aromatische Kaffeebohnen. 

Farm

Hidden Valley, Plantagenbesitzer Glenn Winstanley

Typ

Nass aufbereitet, dann an der Sonne getrocknet

Varietäten

Catimor, Arusha, Blue Mountain

Region

Wau, Morobe, Papua Neu-Guinea

Zertifizierung

bio-zertifiziert nach den höchsten Qualitätsstandards des Landes

Anbauhöhe

ca. 1100 m auf 625 Hektar Land

Engagement

Die Finca bietet 300 Arbeitern ein geregeltes Einkommen und auch ihren Familien eine sichere Unterkunft. 

Besonderheit

Glenn kam als Quereinsteiger aus Australien zum Kaffee und produziert heute einen der besten bio-zertifizierten Kaffees des Landes

Aromen

fruchtige Waldbeeren, nussiges Toffee, Mandel, Nougat, Kakao und Zimt - ein reichhaltiges Bouquet

Der bio-zertifizierte Hidden Valley kombiniert ein reichhaltiges Bouquet an Aromen zu einer besonders schmackhaften Gesamtkomposition. Herrlich fruchtige Waldbeer-Aromen verbinden sich mit nussigem Toffee und Mandel. Ein Hauch von Zimt und Nougat kann ebenfalls wahrgenommen werden. 

Unser Hidden Valley ist ein sehr vielseitiger Kaffee, den wir nicht gern in eine Zubereitungs-Schublade stecken wollen. Als Filterkaffee und anderen Brühmethoden kommen vor allem die fruchtigen Töne voll zur Geltung. Wer lieber die nussigen Aromen sowie Toffee und Nougat schmecken möchte kann mit dem Vollautomaten und dem Siebträger experiementieren. Uns persönlich schmeckt der Hidden Valley am besten als Filterkaffee aus dem Handfilter oder der Walküre. 

Bio-zertifiziert durch ÖkoP Zertifizierungs GmbH mit Akkreditierung durch die DakkS Deutsche Akkreditierungsstelle GmbH und einem Kontrollverfahren gemäß Verordnung (EG) Nr. 834/2007 und 889/2008.

EU Bio-Siegel kontrolliert ökologischer Anbau   
   DE-ÖKO-0037
   nicht EU-Landwirtschaft

 

 

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