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EL PASTAL II . DIRECT TRADE ESPRESSO . 100% ARABICA

EL PASTAL II . DIRECT TRADE ESPRESSO . 100% ARABICA
12,00 € *
Inhalt: 0.375 Kilogramm (32,00 € * / 1 Kilogramm)

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  • ELP-GB-375
  • Schokolade . Plaume . Orange . Mandarine
GESCHMACKSNOTEN / CHARAKTER: Schokolade . Plaume . Orange . Mandarine Unser Kaffee aus... mehr
"EL PASTAL II . DIRECT TRADE ESPRESSO . 100% ARABICA"

GESCHMACKSNOTEN / CHARAKTER: Schokolade . Plaume . Orange . Mandarine

Unser Kaffee aus Honduras wird direkt importiert. So wissen wir ganz genau, wo jeder für Rohkaffee bezahlte Euro landet und wie er eingesetzt wird. Carola - unser Importeur - stammt selbst aus Honduras und betreibt den Kaffee-Import gemeinsam mit ihrem Bruder, der in Honduras die besten Kaffeeplantagen ausfindig macht. 

Finca El Pastal II liegt im Südwesten des Gebietes La Paz in Honduras. Kaffeebauer Lucas zeigte uns voller Stolz seine Finca, die auf 1530 Meter liegt. In seinem ca. 4 Hektar Land hat er Kaffeepflanzen der Varietäten Catuai und Pacas, die er mit 6 festen Mitarbeitern pflegt. Zur Erntezeit beschäftigt Lucas ca. 20 Arbeiter. Die Farm wird mit Macheten und Hacken per Handarbeit sauber gehalten.

In der Tasse bringt El Pastal II intensive Noten von Schokolade, Pflaume, Mandarine und Orange hervor, die von einem leichten nussigen Geschmack begleitet werden. El Pastal II ist ein ausgewogener Kaffee mit leichter, wenig aufdringlicher Säure. Wie bei allen unserer Kaffees handelt es sich hier um natürliche Aromen. Alle unsere Kaffees sind frei von künstlichen Aromazusätzen.

Unser Tipp: als Espresso oder Espresso Macchiato genießen.

 

 

ZERTIFIZIERTE QUALITÄT UND KAFFEEKULTUR MIT LIEBE ZUM DETAIL

Marcala ist eine Gemeinde im Departamento (Bundesland) La Paz in Honduras. Sie liegt 100 Kilometer westlich von der Hauptstadt Tegucigalpa und ist umgeben von Bergen der Gebirgskette Montecillos. Die Region grenzt im Südwesten an die Republik El Salvador. In der Gemeinde leben ca. 30.000 Einwohner, die hauptsächlich vom Kaffeeanbau leben.

Aufgrund der Bodenbeschaffenheit, die Höhe und die klimatischen Bedingungen der Region zählt Marcala zu den wichtigsten Kaffee-Anbaugebieten des Landes. Marcala genießt aufgrund der Kaffeequalität, die dort zu finden ist, schon seit Jahren national sowie international eine hohe Anerkennung. Ein wichtiger Meilenstein zur Erhaltung der Qualität dieser Region ist die im Jahr 2006 erstmalig in Mittelamerika erlangte Herkunftsbezeichnung „Cafe DO Marcala“.

 

DO = „Denominacion de Origen“ = Geschützte Ursprungs- bzw. Herkunftsbezeichnung

Das Zertifikat DO MARCALA garantiert, dass der zu exportierende Rohkaffee tatsächlich aus der Region La Paz stammt, eine für die Region typische Geschmackscharakteristik aufweist und auch der festgelegte Qualitätsanspruch erfüllt ist (mindestens 80 Punkte in der SCAA Beurteilung). Die Rohkaffees werden vor dem Export von Q-Graders getestet und beurteilt. Nach Freigabe bekommt jeder Sack eine entsprechende nummerierte Markierung. Somit wird eine Verfolgbarkeit zurück bis zu der Finca möglich.

Wie bei der Herkunftsbezeichnung des Champagners in Frankreich, ist auch die DO MARCALA rechtlich geschützt.

 

 

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