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KARUMANDI . KENIA . 100% ARABICA

KARUMANDI . KENIA . 100% ARABICA
12,30 € *
Inhalt: 0.375 Kilogramm (32,80 € * / 1 Kilogramm)

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Packungsgröße:

Mahlung:

  • KAR-GB-375
  • dunkle Beeren . Vanille . intensive Fruchtnoten von Zitrus . feine helle Schokolade
  GESCHMACKSNOTEN | dunkle Beeren . Vanille . intensive Fruchtnoten von Zitrus . feine... mehr
"KARUMANDI . KENIA . 100% ARABICA"

 

GESCHMACKSNOTEN | dunkle Beeren . Vanille . intensive Fruchtnoten von Zitrus . feine helle Schokolade

Kenianische Kaffees haben ihren Preis - und das zurecht. Die einzigartige Kombination aus vulkanischer Erde, mineralhaltigen Lehmböden, hochgelegenen Anbaugebieten und ideale klimatische Bedingungen nahe des Äquators machen kenianische Kaffees zu dem aromatischsten und begehrtesten der Welt. 

Unser Karumandi ist überraschend - überraschend anders. Er ist etwas für Liebhaber und solche, die es werden möchten. Sein Geschmack ist so individuell, dass man selber herausfinden muss, wie er einem am besten schmeckt. Doch einmal herausgefunden, kann er leicht zum absoluten Lieblingskaffee werden.

Farm

Baragwi Farmers Co-op Society, New Gakira Farm, Kenia

Typ

Nass aufbereitet, dann an der Sonne auf African Beds getrocknet

Varietäten

SL 28 & SL 34, 100% Arabica

Region

Kirinyaga District, Nyeri, südlich von Mt. Kenya

Zertifizierung

AA Plus (höchster Qualitätsgrad in Kenia)

Anbauhöhe

ca. 1700m

Ernte

Die Ernte finden per "hand picking" zwischen Oktober und Dezember statt. Kleine Familienbetriebe haben sich in dieser Region zusammengeschlossen und ernten per Hand nur die vollreifen, roten Kaffeekirschen. 

Aromen

Intensive fruchtige Noten bei angenehmer Zitrussäure, Aromen von Vanille, roten Beeren und feiner, heller Schokolade. 

Beim Genuss afrikanischer Kaffees fällt auf: der Filterkaffee hat völlig zu Unrecht einen so schlechten Ruf. Die feinen, fruchtigen Aromen kommen vor allem beim Filter-gebrühten Kaffee besonders gut zur Geltung. Dabei solltest du keine Angst vor der "Säure" im Kaffee haben.

Unsere Kaffees werden stehts schonend und traditionell langsam geröstet, so dass ein ideales Verhältnis zwischen Säure und Geschmack geschaffen wird. So bekommt der Kaffee die Säure, die ihn lebendig und schmackhaft macht ohne bitter zu schmecken und ist dazu noch bekömmlich.  

Am liebsten trinken wir den Karumandi mit einem Brühverhältnis von 15g Kaffeemehl (Filtermahlung) zu 220ml Wasser im Handfilter. Die French Press bestücken wir mit 26g Kaffeemehl und 400ml Wasser bei ca. 93°C. In diesem Verhältnis ist der Kaffee stark und aromatisch, aber nicht bitter. Jede andere Filtermethode (Walküre, Frech Press, etc.) wäre aber ebenfalls bestens geeignet!

Als Cappuccino entfalten sich die fruchtigen Aromen in Kombination mit der süßlichen, aufgeschäumten Milch zu intensiven Geschmacksnoten von Steinobst wie Pfirsich. Ein Fest für den Gaumen. 

Viel Spaß mit unserem Kaffee aus Kenia!

 

"KARUMANDI . KENIA . 100% ARABICA"
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Kundenbewertungen für "KARUMANDI . KENIA . 100% ARABICA"
12.12.2016

Wunderbar aromatisch - sehr sehr fein!

Wir haben uns den Karumandi für gemütliche Sonntagnachmittage für unseren Hario V60 bestellt und dürfen konstatieren: Wahrscheinlich einer der besten und aromatischsten Arabicas hier im Carabica-Sortiment.
Schon beim Öffnen duften die angenehm gerösteten Bohnen nach feinen Beeren und Schokolade. In der Tasse darf man sich dann über einen sehr säurearmen aber vollmundigen Kaffee freuen. Wunderbar.
10/10! Eigentlich 11/10.

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